南方日?qǐng)?bào)訊（記者/曹斯）媒體的監(jiān)督報(bào)道對(duì)推進(jìn)食品安全工作起了很好的作用。但近幾年有關(guān)報(bào)道屢現(xiàn)不科學(xué)、不客觀、不全面的現(xiàn)象，例如，“香蕉致癌”、“甲醛啤酒”、“毒蜜餞”等事件中，把“個(gè)案”推而廣之到整個(gè)行業(yè)；動(dòng)輒使用“有毒”、“致癌”等詞語(yǔ)，夸大危害、制造冤假錯(cuò)案。昨天本報(bào)了解到省政協(xié)委員李汴生在提案中指出，食品安全涉及許多科學(xué)問(wèn)題，報(bào)道要講科學(xué)，講證據(jù)。

　　身為華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任的李汴生委員認(rèn)為，近年來(lái)我們食品產(chǎn)品盡管還存在不少問(wèn)題，但整體的食品安全形勢(shì)在向好的方向發(fā)展。但目前的一些相關(guān)報(bào)道過(guò)于偏頗和夸大，使相關(guān)行業(yè)形象受損，加劇了公眾的恐慌和社會(huì)質(zhì)疑，產(chǎn)生了明顯的負(fù)面作用。

　　他建議，食品安全事件報(bào)道也要強(qiáng)調(diào)“度”的問(wèn)題，過(guò)于細(xì)節(jié)化地描寫(xiě)劣質(zhì)食品加工、渲染骯臟不堪的加工環(huán)境等，容易激化社會(huì)矛盾、夸大食品危害等，帶來(lái)社會(huì)負(fù)面效應(yīng)。

　　特別是食品安全涉及許多科學(xué)問(wèn)題。例如，食品中可能存在損害消費(fèi)者健康的危害物質(zhì)，但還要看所含危害物質(zhì)的多少，是否達(dá)到危害人體健康的程度，風(fēng)險(xiǎn)低就可以忽視。因此，媒體或管理部門(mén)應(yīng)設(shè)立食品專(zhuān)家監(jiān)審，今后涉及食品安全的報(bào)道應(yīng)通過(guò)監(jiān)審的審核。

　　政府監(jiān)管部門(mén)應(yīng)建立由各方食品安全專(zhuān)家參與的食品安全信息發(fā)布專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)，針對(duì)突發(fā)的食品安全事件及其報(bào)道，及時(shí)、準(zhǔn)確和全面地發(fā)出權(quán)威信息，回應(yīng)媒體和民眾的疑問(wèn)。