行業(yè)資訊
一個冰淇淋引發(fā)的食物革命
來源： 發(fā)布日期：2013-08-22 點(diǎn)擊數(shù)：1765次
在離巴黎盧浮宮不遠(yuǎn)處新近開張的一家名為WikiBar的冰淇淋小店，成為人們熱議的話題。
事實(shí)上，這里出售的冰淇淋本身并沒有什么特別的，重點(diǎn)在于包裝。
它家的冰淇淋球不是用杯子或者甜筒盛著的，而是一個個被裹在一種特殊的軟殼里。而這個軟殼本身也是可以吃的，它由天然食物分子制成，并用富含營養(yǎng)成分的離子粘合，有不同的味道可供選擇，還可以擔(dān)負(fù)補(bǔ)充人體所需的維生素等功能。
這種冰淇淋的包裝方式是哈佛大學(xué)生物工程學(xué)教授David Edwards發(fā)起的“食物革命”的前奏。他從2009年開始就和法國設(shè)計師Francois Azambourg一起研究新的食物技術(shù)，目的是讓食品擺脫各種紙質(zhì)或塑料包裝物，改為用可食的保護(hù)性軟殼代替。
按照該教授的設(shè)想，這一方式還可以運(yùn)用到酸奶、奶酪、咖啡、便當(dāng)?shù)雀鞣N食物中去。
來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道
相關(guān)新聞
- 綠豆糕的做法有哪些 2021-03-31
- 北京食用牛羊肉將掛“身份證” 生產(chǎn)日期廠家等可追溯 2017-07-15
- 平山市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任推進(jìn)會順利召開 2017-07-14
- 伊利2091項(xiàng)專利技術(shù)造就品質(zhì)乳企 2017-06-29
- 2018年全球乳品替代飲料市場將達(dá)160億美元 2017-06-28
- 來自佛山客戶的茶飲料生產(chǎn)線-設(shè)備安裝調(diào)試展示-惠合機(jī)械 2017-06-27
- 罐頭食品怎么開 2017-06-22
